生卵を食べると髪に悪い？ハゲる噂と安全な食べ方

生卵を食べると髪に悪い？ハゲるって本当？

卵かけご飯やすき焼きの卵、好きなんですよね。
なのに「生卵はハゲるらしい」と聞くと、急に不安になる…。
あなたが悪いわけではなく、噂が“それっぽく”見えてしまうのが原因です。

こんな悩みありませんか？

• 生卵が好きだけど、髪に悪いならやめるべき？
• 「ビオチンが減ってハゲる」と聞いて怖い
• 毎日卵かけご飯でも大丈夫か知りたい
• 体調も崩しやすいし、食中毒も心配

先に答えをまとめます。
ふつうの量の生卵（卵かけご飯など）で、直接AGA（男性型脱毛症）になったり、急にハゲる可能性は高くありません。
ただし、生の卵白を大量に、長期間続けると、卵白の成分（アビジン）がビオチンの吸収を邪魔して不足につながる可能性があり、結果として髪や肌に影響が出ることはあり得ます。
そして現実的には、髪より先に気をつけたいのは食中毒（サルモネラ）です。
まずは「偏りを減らす」を優先して、体調不良があれば医師に確認しましょう。

薄毛アドバイザー星田

生卵＝即ハゲる、ではありません。
ポイントは「量」と「偏り」です。
噂の根っこ（ビオチンと食中毒）を知ると、安心して判断できるようになりますよ。

「結局、やめるべき？」をあなたの生活に落とし込んで、迷いを減らします。

生卵を食べると髪に悪い？ハゲる噂の結論

まず大事な整理です。
生卵の噂で混ざりやすいのは、主にこの3つです。

• ①ビオチン不足の話：生の卵白を大量に続けると、ビオチンの吸収が落ちる可能性
• ②食中毒の話：生食にはサルモネラなどのリスクがある
• ③AGAの話：AGAは主に遺伝・男性ホルモンの影響で進行する

「つまり、生卵は髪に悪いの？」と聞かれたら、答えはこうなります。

• 卵かけご飯など、一般的な食べ方の範囲：髪がいきなり悪化する可能性は高くない
• 生の卵白を“ドリンクみたいに”毎日大量：偏り次第で、ビオチン不足のリスクが上がり得る
• 髪より先に注意：体調（下痢・腹痛・発熱）＝食中毒の可能性は見逃さない

「でもSNSで“生卵でハゲた”って見た…」確かにそうですね。
ただ、髪は食べ物だけで決まるほど単純ではなく、生活・睡眠・ストレス・遺伝の影響も重なります。
次の章で、噂の根拠を“ビオチン”“卵白”“加熱”“食中毒”に分けて、冷静に確認しましょう。

生卵でハゲると言われる理由は？根拠を整理

卵白の「アビジン」はビオチンの吸収を邪魔する

先に答えると、噂の芯はここです。
生の卵白に含まれるアビジンが、ビオチンと強く結合して吸収を妨げることが知られています。
ビオチン不足のサインとして、皮膚の発疹・脱毛・爪の脆さが挙げられています。
参考：NIH Office of Dietary Supplements：Biotin Fact Sheet（医療者向け）

「じゃあ、生卵＝ビオチン不足＝薄毛？」と直結させたくなりますよね。確かにそうですね。
でも、ここで重要なのは“どのくらいの量を、どのくらいの期間”かです。
次の一手は、あなたの食べ方が「卵白を大量に生で続ける」タイプかどうかを確認することです。

加熱するとアビジンは変性し、ビオチン吸収への影響が減る

安心材料も先に言います。
加熱でアビジンは変性し、ビオチン吸収を邪魔しにくくなると説明されています。
参考：NIH ODS：アビジンは加熱で変性 / Oregon State University Linus Pauling Institute：Biotin

「じゃあ生卵さえやめればOK？」と思いますよね。確かにそうですね。
“髪だけ”なら、それで不安が減る人も多いです。
ただ日本の食文化として完全にゼロにしなくても、頻度を下げる・生卵白だけを避けるだけでリスクはかなり下げられます。
次の一手は、毎日の生食を“たまに”に寄せることです。

問題になりやすいのは「生卵白の大量・長期」

先に答えると、一般的な食事量の範囲でビオチン欠乏が起きるのは多くありません。
一方で、生の卵白を大量に、長期間続けるような偏りがあると、理屈上リスクが上がります（アビジンがビオチンを抱え込むため）。
参考：NIH ODS：生卵白のアビジンが吸収を妨げる

「大量って、どれくらい？」が一番気になりますよね。確かにそうですね。
ここは数字を断定しづらいポイントです（体格・食事全体・他の栄養状態で変わるため）。
判断はシンプルで、“卵かけご飯が好き”より、“生の卵白をプロテインみたいに飲む／毎日複数個分を習慣化”のほうが偏りやすい、と思ってください。
次の一手は、卵白を生で使うなら「加熱 or 殺菌済み液卵」へ寄せることです。

薄毛アドバイザー星田

不安の正体は「生卵が悪」じゃなくて「偏り」です。
卵かけご飯を楽しみつつ、卵白の大量生食だけ避ければOKな人が多いですよ。
“ゼロにする”より“やりすぎない”が続きます。

卵黄にもビオチンはあるが、偏りが強いと相殺できないことがある

先に答えると、卵は栄養豊富で、卵黄側にビオチンも含まれます。
ただし、アビジンは卵白側にあるため、卵白を大量に生でとるような偏りだと、食事全体のバランス次第で“足りない側”に寄ってしまうことがあります。
参考：NIH ODS：ビオチンとアビジン

「じゃあ全卵なら安心？」と思いますよね。確かにそうですね。
全卵でも“偏りがゼロになる”とは言い切れませんが、少なくとも卵白だけを生で大量よりは判断しやすいです。
次の一手は、どうしても生で食べたいなら「全卵」「頻度を下げる」「他の食品でビオチンを補う」をセットにすることです。

髪より現実的：生卵は食中毒（サルモネラ）に注意

先に答えると、髪の話より現実的に困るのがここです。
殻がきれいでも卵はサルモネラなどの菌を含む可能性があり、適切な取り扱いが重要だとされています。
参考：米FDA：Egg Safety / 厚生労働省：サルモネラ属菌の食中毒（加熱や生食の注意）

日本でも、生食は「賞味期限内」「冷蔵保管」「割卵後は放置しない」などの注意が整理されています。
参考：食品安全委員会：安心して生卵を食べられる国（Q&A） / 東京都：卵の衛生的な取扱い（英語ページ）

「髪のために我慢してたのに、お腹まで壊したら最悪…」確かにそうですね。
だから“髪の噂”より先に、体調トラブル回避が優先です。
次の一手は、賞味期限内の卵を冷蔵し、割ったらすぐ食べる。これだけでも安全側に寄ります。

AGAは食べ物だけで決まらない：噂と病気を分けて考える

先に答えると、いわゆる「AGA（男性型脱毛症）」は主に遺伝や男性ホルモンの影響で進行する脱毛症です。
食べ物だけで突然AGAになる、という考え方は現実的ではありません。
参考：日本皮膚科学会：男性型および女性型脱毛症診療ガイドライン 2017

「でも食生活って髪に関係あるでしょ？」確かにそうですね。
関係はあります。
栄養不足や極端なダイエット、体調不良は、髪のハリや抜け毛に影響することがあります。
ただそれは“AGAそのもの”というより、髪の材料や体調が崩れる方向の話。
次の一手は、生卵を犯人に決めつけず、薄毛のパターン（生え際・つむじの進行）も合わせて確認することです。

ビオチンサプリは「飲めば生える」ほど単純ではない

先に答えると、ビオチン不足がある人には意味がある可能性がありますが、髪のためのビオチンサプリの効果は強い根拠が限られると整理されています。
参考：NIH ODS：髪・皮膚・爪とビオチン（根拠の限界）

「じゃあサプリは無駄？」と極端に振れがちですよね。確かにそうですね。
無駄と断定はできませんが、まずは食事の偏りを減らすほうが現実的です。
また高用量のビオチンは、検査値に影響して重大な見落としにつながる可能性があるとして注意喚起があります。
参考：米FDA：Biotin interference（検査への影響）

次の一手は、サプリを飲むなら「医師に申告する前提」で、まずは食事と生活を整えることです。

生卵を食べると髪に悪い不安を減らす具体策（手順）

ここからは「じゃあ何をすればいい？」を手順にします。
ポイントは“全部やめる”ではなく、やりすぎを避けて、安心して続けられる形にすることです。

手順1：あなたの「生卵スタイル」を確認する

先に答えると、分岐はここです。
卵かけご飯の人と、生卵白を大量に飲む人では、気にするポイントが違います。

「自分はどれだろう…」確かにそうですね。
次の一手は、まず1週間だけ記録です。
“何個食べたか”より「卵白だけか」「毎日か」を見るだけでOKです。

手順2：生食を続けるなら、最低限の安全ルールを守る

先に答えると、日本で生卵が比較的食べやすいのは、流通や衛生管理が整っているからです。
それでも家庭側のルールは大切です。

• 賞味期限内の卵を使う（期限を過ぎたら加熱）
• 購入後すぐ冷蔵（10℃以下が推奨されることがあります）
• ヒビのある卵は生で食べない
• 割卵後は放置しない（混ぜた卵は特に放置しない）

参考：食品安全委員会Q&A / 厚生労働省：サルモネラ対策 / 米FDA：Egg Safety

「そこまで神経質になれない…」確かにそうですね。
だから優先順位はこれです。
①賞味期限内 ②冷蔵 ③割ったらすぐ食べる。これだけは守る。
次の一手は、卵パックを冷蔵庫の“定位置”にして、出しっぱなしをなくすことです。

手順3：ビオチン不足が不安なら「食事の偏り」を整える

先に答えると、髪のために一番効くのは“特定食品の排除”より、食事全体の偏りを減らすことです。
ビオチンはさまざまな食品に含まれ、通常の食生活で不足は多くありません。
参考：NIH ODS：ビオチンの食事摂取

おすすめの考え方はこれです。

• 卵を食べるなら「生に固定」せず、ゆで卵・目玉焼き・味噌汁の落とし卵など加熱も混ぜる
• 髪の材料として、たんぱく質を卵以外（魚・肉・大豆）でも確保する
• 極端な糖質制限・断食など、“髪が後回しになりやすい状態”を避ける

「結局、普通のことじゃん…」確かにそうですね。
でも“普通のこと”が一番効きます。
次の一手は、卵を楽しみつつ、週の中で「加熱の日」を増やすことです。

手順4：抜け毛が気になるなら、評価は“月1の写真”にする

先に答えると、毎日鏡で確認すると不安は増えます。
髪は光と角度で印象が変わるので、評価は固定が大事です。

• 同じ場所・同じ照明
• 乾いた髪、整髪料なし
• 正面＋左右＋つむじ（上から）
• 月1で比較（毎日チェックは卒業）

「写真を撮るのがしんどい…」確かにそうですね。
だから“自分のための記録”として、顔は写さなくてOKです。
次の一手は、今日1回だけ撮って、次は4週間後。これで十分です。

不安が減る順番（イメージ）
毎日チェック（揺れる）   ██████████
週1メモ（少し安定）       ███████
月1写真（かなり安定）     ███
相談（答えが早い）        █

手順5：迷うなら「オンライン」で確認してしまうのが早い

先に答えると、薄毛の不安は“食べ物の噂”より、あなたの薄毛がAGAなのか／別の脱毛症なのかで対策が変わります。
そこが曖昧だと、食事だけ頑張って空回りしがちです。

「病院は大げさじゃ…」確かにそうですね。
でも最近はオンラインで相談でき、無料カウンセリングで判断材料だけもらえることもあります。
普通に受診できて無料なら、使わないともったいない温度感です（押し売りが不安なら最初に“今日は判断材料だけ”と伝えればOK）。
次の一手は、月1写真と食事のメモを持って、現状の整理だけでも相談することです。

薄毛アドバイザー星田

噂を追いかけるほど、判断が難しくなります。
「偏りを減らす」＋「月1で固定評価」だけで、かなり安心できますよ。
それでも不安なら、専門家に一回聞いて“迷いを終わらせる”のが最短です。

生卵を食べると不安なときの受診目安（判断基準）

不安が強いときは、ここで安全側に寄せましょう。
次に当てはまるなら、自己判断で引っ張らず、医師や薬剤師に確認したほうが安心です。

• 下痢・腹痛・発熱が出た（生食後であれば食中毒の可能性）
• 強い吐き気、脱水がある／症状が長引く
• 皮膚の発疹や、目の違和感など体調面の変化がある
• 抜け毛が急に増えた／円形っぽく抜ける／頭皮が赤い・痛い・かゆい
• 薄毛が進行している実感がある（生え際・つむじが広がるなど）

「皮膚科とAGAクリニック、どっち？」確かにそうですね。
目安はこうです。

• かゆみ・赤み・フケ・痛みが主役 → 皮膚科で鑑別
• 生え際・つむじの進行が主役 → AGAクリニック（オンライン含む）が話が早い

次の一手は、症状があるなら早めに相談。
髪は“時間が薬”ではなく、“時間が進行”になりやすいこともあります。

FAQ

Q. 毎日、卵かけご飯でも髪に悪いですか？

一般的な食べ方の範囲で「すぐハゲる」と考えすぎなくてOKです。ただ、偏りが強いと不安が増えるので、週の中で加熱した卵も混ぜる、卵以外のたんぱく源も取る、という形にすると安心です。生食は賞味期限内・冷蔵・割ったらすぐ食べるを徹底しましょう（食品安全委員会などの注意点を参照）。

Q. 生卵白だけを飲むのはどうですか？

卵白のアビジンがビオチンの吸収を妨げる可能性があるため、「大量・長期」になりやすいなら見直しがおすすめです。加熱した卵白や、殺菌済みの製品へ寄せると安全側に寄ります。

Q. ビオチン不足になると髪はどうなりますか？

ビオチン欠乏のサインとして、皮膚の発疹、脱毛、爪の脆さが挙げられます（NIH ODS）。ただし通常の食生活で不足は多くありません。気になる症状があるなら医師に相談してください。

Q. ビオチンサプリを飲めば髪は増えますか？

不足がある人には意味がある可能性がありますが、髪への効果は強い根拠が限られると整理されています（NIH ODS）。また高用量のビオチンは検査値へ影響する可能性があるため、飲んでいる場合は医療機関へ申告してください（米FDAの注意喚起）。

Q. 生卵は食中毒が怖いです。どうすればいい？

賞味期限内の卵を冷蔵し、ヒビのある卵は避け、割卵後は放置せず早めに食べるのが基本です。期限を過ぎた卵は十分に加熱することが推奨されています（食品安全委員会・厚労省など）。

Q. 「ハゲる不安」が消えません。どこに相談すればいい？

頭皮の炎症や急な抜け毛があるなら皮膚科へ。生え際・つむじの進行が気になるならAGAクリニック（オンライン含む）が相談しやすいです。月1写真と食事の偏りメモがあると話が早く進みます。

まとめ

生卵を食べると髪に悪い？ハゲる？の要点まとめ

• ふつうの量の生卵で「直接AGAになる」「急にハゲる」と考えすぎなくてOK
• 噂の根っこは、生の卵白のアビジンがビオチン吸収を妨げる可能性がある点（大量・長期の偏りに注意）
• 加熱でアビジンは変性し、ビオチン吸収への影響が減ると説明されている
• 現実的に優先したいのは食中毒（サルモネラ）対策：賞味期限内・冷蔵・割ったらすぐ食べる
• 不安を減らす最短は「偏りを減らす」＋「月1写真で固定評価」。症状があれば医師へ

リスクの現実度（目安）
食中毒（体調を崩す）      ██████████
偏り（卵白大量・長期）    ██████
一般的な生卵（たまに）    ██

次に読む（あなたの状況別）

• 食事・睡眠・ストレスなど、生活習慣から薄毛対策を整えたい → 生活習慣
• 頭皮のかゆみ・フケ・赤みが気になり、まず整えたい → 頭皮の悩み・ケア
• そもそもAGAの進行や見分け方から整理したい → AGAの基礎
• 医薬品の発毛剤（ミノキシジル外用など）を検討している → 発毛剤
• クリニックやオンライン診療の選び方を知りたい → クリニック比較
• よくある疑問をまとめて解消したい → よくある疑問

この記事の根拠（一次情報中心）

• NIH Office of Dietary Supplements：Biotin Fact Sheet（アビジンとビオチン、欠乏のサイン）
• Oregon State University Linus Pauling Institute：Biotin（加熱でアビジンが変性）
• 米FDA：What You Need to Know About Egg Safety（卵とサルモネラ）
• 厚生労働省：サルモネラ属菌などの食中毒（加熱・生食の注意）
• 食品安全委員会：安心して生卵を食べられる国（Q&A）
• 東京都：Hygienic egg handling（卵の保管・取扱い）
• 日本皮膚科学会：男性型および女性型脱毛症診療ガイドライン 2017
• 米FDA：Biotin interference（検査への影響）